Purée de patates douces à cher blanche

Ingrédients pour 4 personnes

400 gr patates douces

400 gr de pomme de terre

Beurre ( un peu)

30 cl lait (environ)

1 pincée de sel

1 pincée de noix muscade râpée

1 pincée de poivre 

Préparation 

1- Lavez et coupez les patates douce puis tranchez et mettez à cuire dans une casserole avec de l’eau pendant environ 12 minutes. Dans une autre casserole faites cuire les pommes de terre 18 minutes.

2- Égouttez les patates douce ainsi que les pommes de terre puis pelez-les. Passez au mixer ou écrasez-les après rajout de lait, sel et de la muscade jusqu’à devenir une purée très lisse et à la fin ajoutez  le beurre.

Conseils 

Cette purée peut accompagner une dorade au four ou un filet de poisson poêlé, des crevettes poêlées à l’ail ou un rôti, une volaille.